BOTTLES &LEGENDS SINGLE MALT IRISH WHISKEY HEAVILY PEATED SINGLE CASK CASK STRENGTH 57,40%

Nez : D'emblée nous percevons que ce whisky va être gras, enveloppant et gourmand. La fumée arrive instantanément, faite d'une tourbe bien sèche, particulièrement saline. Toutefois, cette fumée ne règne pas sans partage sur ce nez. Il y a une rondeur fruitée, sur les fruits jaunes légèrement compotés, une présence de miel vanillé. Cela me fait penser à du biscuit, ce genre de gaufrette dessert, légèrement caramélisée. Malgré sa puissance, aucune agressivité n'est perceptible. 

Bouche : Incroyablement doux dés la première lampée, il est presque impossible de deviner sa réelle puissance. La tourbe est toujours intense, mais tout comme au nez, elle laisse une place de choix à ces saveurs de fruits mûrs, je dirais prunes jaunes. La fumée est progressivement plus poisseuse, tirant sur la suie. L'aspect salé également va s'exprimer crescendo. Les saveurs de fond vont se placer peu à peu, avec ce miel vanillé qui apporte de la rondeur. Un caramel crémeux qui lui confère de la gourmandise. Tout est cohérent, dans un échange de saveurs intenses.

 Finale : De longueur il en est bien entendu question. La fumée est extrêmement persistante, avec ce voile salé bien entendu cela fonctionne parfaitement. La tourbe va progressivement me faire penser à des whiskies un peu old school, sur le sous bois, le tabac à cigare. Un premier Irish parfaitement réalisé pour Bottles & Legends.