PORTO SAO PEDRO DAS AGUIAS ROUGE 19%

Le vin de Porto était un produit clé de l’économie nationale, incarnant déjà ce qu’il y a de plus portugais à travers le monde. Les vestiges de cuves et d’amphores de vins, trouvés ici et là dans la région du Douro, remontent jusqu’aux IIIe et IVe siècles de notre ère.

Toutefois, ce n’est que dans la seconde moitié du XVIIe siècle, avec l’essor de la viticulture du Douro et la croissance rapide de l’exportation des vins, qu’apparaît la désignation “vin de Porto”. Et c’est en septembre 1756 qu’est créée la Compagnie Générale de l’Agriculture des Vignes du Haut-Douro qui garantit la qualité du produit (prévention contre les fraudes, stabilisation des prix), en fonction du cadastre foncier. Au XIXe siècle, le vin de Porto était connu et reconnu. Dès 1851, on pouvait trouver du vin de Porto dans le monde entier, par le biais des missions diplomatiques portugaises. Son premier importateur est la France. 

Couleur: ambre avec des nuances de brun.

Nez: mûr et attrayant. Des arômes fruités, surtout de prune, de cake aux fruits, un soupçon épicé.

Bouche: vif et franc, élégamment équilibré et finement structuré avec une finale en bouche de raisins secs.

En apéritif, avec des gâteaux salés ou soufflés au fromage. Le Tawny Rozès s’apprécie frais, avec tous les desserts à base de chocolat, cerises, fruits secs, pain perdu au cacao et aux épices.